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台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，專家認為M型社會將使火鍋市場也趨向M型化，中價位的消費者將愈來愈少，不過食材、服務如何抓住各消費區間客群的需求，更是火鍋店的生存重點。

牛肉從一般牛五花到Prime等級的牛排都有，但客單價約在500至600元，就屬中價位，不過他們選擇以量制價的經營模式。

餐飲品牌行銷公關經理徐家瑜：「在中價位市場中同中求異，我們呈現的是比較大份量的肉盤，而且以積極展店的方式來降低我們的成本。」

105年底開業到現在全台共26家店，107年底預計增加至50家店以上EPOXY，專家認為不論是哪個消費區間，掌握性能很重要。

EPOXY地板是近年來十分熱門的地板施作工法， 優點就是表面是完全無接縫及光滑平整，非常適合應用在工業廠房內， 該材料特性使其稍有靭性，施作完成後不容易產生龜裂， Epoxy環氧樹脂地坪是比一般地板更耐磨耗、耐重壓、防塵，另外還可有效減少搬運工具車輪及其它機器設備對地面的磨損 (混凝土地面經長期行車、汽車碾壓作用會出現不同程度翻砂、起塵、沉降、裂縫、胎膠等現象)， 所以Epoxy環氧樹脂地坪能真正有效的延長地面及設備的使用壽命，而且Epoxy環氧樹脂地坪由於一體成型的表面光滑無接縫，能抗腐蝕性，所以也有一定的防油污滲透作用，可有效避免地面出現一大片的油污地面，可以使車間地面長久的保持潔淨， 如果地板能維持乾淨整潔的樣貌，當客戶來考察參觀時都會留下深刻的好印象。

黃元直：「性能就是所謂的用品好用、吃的好吃、喝的好喝，那我們EPOXY火鍋業來講應該是吃的好吃、服務好，從這方面去強調。」

台灣人即使夏天也愛吃鍋，不過傾向高CP值或VIP等級服務，不同客單價，了解客群需求才可能在火鍋市場殺出重圍。